Raphèle & Moulès dans les journaux...

Des Raphèlois ouvrent une Crêperie à Saint Martin...

Deux jeunes Raphélois vont réaliser leurs rêves la semaine prochaine quand ils ouvriront les portes de leur nouvelle crêperie sur la rue des Gardians à Saint Martin de Crau. Marie Pierre et Armand Zimmer, étaient des amoureux d’enfance avant qu’ils ne partent dans deux chemins différents. Ils se sont retrouvés,  25 ans après (il y a deux ans), via FaceBook et ils se sont mariés en mai 2011. Armand, un grand passionné pour la cuisine, a toujours travaillé dans la restauration. Marie Pierre a déjà géré une crêperie à Saint Marie de la Mer.
L’année dernière, suite à la fermature du Chateau d'Avignon par l'Entraide 13, pour lequel Armand a travaillé comme chef de cuisine pendant neuf ans, ils se sont décidé à prendre le taureau par les cornes et de créer leur propre établissement : les Arts des Mets, « ce sera un lieu sympa, cosy et chaleureux qui ne manquera pas de vous séduire », explique Marie-Pierre, « Nous proposons une carte généreuse avec des recettes classiques et traditionnelles de galettes bretonnes ainsi que des innovations et des créations du chef autour de la crêpe : Un véritable festival pour vos délicates papilles... ».
Depuis un an, les nouveaux mariés n’ont pensé qu’à la crêperie. Ils ont suivis les longues, mais nécessaires, démarches administratives, pour la création d’une entreprise qui se sont avérées « des fois très fatigantes ». Armand a passé des « heures innombrables » en création et en testant le menu et Marie Pierre « s’est lancée » dans la décoration.  Aujourd’hui, tout et en ordre et ils sont dans la dernière ligne droite de leur projet, assistés par « une famille et des amis formidables » pour apporter les dernières touches finales à l’embellissement de leur nouveau restaurant.
Tout deux sont maintenant vraiment impatients pour le premier jour d’ouverture qui est prévu mercredi prochain, 28 mars. www.lesartsdesmets.com 04 90 54 31 26

 

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